Elsässer Flammkuchen

Low fat / Low calorie Abendessen / Znacht Mittagessen / Zmittag World Food - Frankreich Einfach

2 Portionen

Zubereitung	25 min
Kochzeit	14 min

Kalorien und Fettreduziert

Zutaten

Teig

2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1.3	Deziliter	Wasser
		Salz	ein wenig
260	Gramm	Mehl

Belag

1	Stück	Zwiebel	in sehr schmale Ringe geschnitten oder gehobelt
100	Gramm	Speckwürfelchen
60	Gramm	QimiQ
60	Gramm	Sauerrahm, Creme Fraiche
		Pfeffer	ein wenig aus der Mühle

Anleitung

1. Mehl, Salz und Öl vermischen, danach Wasser beigeben und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in zwei Portionen aufteilen, diese zu zwei dünnen Fladen auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. QimiQ in einer kleinen Schüssel erst glattrühren, danach Crème Fraîche und Pfeffer beigeben, gut vermengen.
4. Die beiden Teige zuerst mit der Crème bestreichen, danach mit den Zwiebelringen und den Speckwürfeln belegen.
5. Flammkuchen während ca. 14 Minuten bei 220° Ober- und Unterhitze backen.