Indische Gemüsepfanne

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Vorbereitung	10 min
Kochzeit	10 min

Zutaten

3	Deziliter	Mangold	oder Spinat (gehackt)
1	Deziliter	Kokosrahm
1	Stück	Zwiebel
2	Esslöffel	Peperoni, rot	gehackt
1	Esslöffel	Kokosöl
1	Esslöffel	Kurkuma
0.5	Prise	Kardamom	gemahlen
0.5	Prise	Ingwer	gemahlen
		Chiliflakes
		Meersalz

Anleitung

1. Die Zwiebel in 2 Hälften schneiden.
2. Mangold, Zwiebel und peperoni mit Kokosöl auf mittleren Hitze anbraten bis sie goldbraun sind (aber nicht zu braun).
3. Die Gewürze hinzufügen und zusammen ein paar minuten braten.
4. Den Kokosrahm dazugeben und ca 10 minuten schmoren lassen (nicht kochen)
5. Probieren und bei Bedarf mehr Gewürze dazugeben.